Corremon Balaguer

 

Disfruta tapejant i compartint

> Les Nostres Patates braves
>
Calamarcets de platja a l’andalusa
>
Calamars en tempura casolana
>
Degustació de croquetes fetes a casa un.
>
Gambes en tempura amb salsa romesco ( 6 un.)
>
Escamarlans gratinats amb allioli de pebrot del piquillo
>
Ous trencats amb espatlla  ibèrica  5B D.O.
>
Ous trencats amb foie ,oli de tòfona i trompetes de la mort
>
Graellada de verdures
>
Tàrtar de Tonyina roja de Ballfegó amb gelat de llimó i alfàbrega
>
Tàrtar de Filet de vedella ecològica amb gelat de mel i mostassa
>
Gambes a la planxa salpebrades  ( 10u.)
>
Coqueta de vidre amb Anxoves XL de Santoña amb vinagreta de tomata seca i oli de primera premsada
> Carpaccio de Filet de vedella Ecològica  amb foie mi-cuit ,tòfona i brots tendres
>
Carpaccio de gambes amb alfàbrega, gerds, cítrics i festucs
>
Cargols a la llauna
>
Pop a la brasa “estil gallec”
>
Vieires gratinades, salsa de cava amb coral de llamàntol i formatge Pecorino trufat
>
Capritxos de cor de carxofa farcit de foie mi-cuit, tonyina roja, mango i caramel de P.X.
>
Risotto negre de calamar de platja amb pop , gamba roja i allioli de safrà
>
Risotto de ceps
>
Ravioli de tòfona amb salsa de ceps
>
Pasta Apta per Celíacs
>
Espatlla ibèrica de cebo 5B. Tallada a màquina
>
Pernil Ibèric de Gla pura raça DO Guijuelo tallat a mà 100 gr.
>
Degustació de formatges  de la casa
>
Coca pizza de verdures del Mercat del Reng
>
Coca pizza de Filet de Vedella Ecològica
>
Coca pizza de pollastre de Corral
>
Coca pizza de Marisc
>
Tataki Presa Ibèrica amb formatge Tou de Til·lers i cebetes glacejades amb caramel de P.X
>
Tataki de Magret d’ànec a la taronja
>
Bikinis de garrinet amb cremós de poma rostida i barbacoa de xili dolç
>
Ració de Pa de Vidre   

Dona’t un capritxo refrescant amb les nostres amanides 

> Timbal d’escalivada amb bacallà , anxoves del cantàbric i romesco
>
Búfala tomàquet, ruca, mozzarella fresca de búfala campana , olives de Calamata i oli d’alfàbrega
>
Mil fulles de salmó, poma, ceba, guacamole, gambes i salsa de mostassa i mel
>
Amanida de foie,  mezclum d’enciams de temporada, fruita del temps, favetes tendres, festucs i vinagreta de gerds    

Del mar i la montanya

> Escamarlans a la llauna fets a la brasa amb pètals de sal marina
>
Llom de bacallà a la brasa amb salsa xato i oli d’alfàbrega
>
Peix de llotja de temporada segons mercat
>
Entrecot de vedella ecològica  dels Pirineus a la pedra 400 gr.
>
Entrecot de vedella ecològica  dels Pirineus a la pedra 700 gr.
>
Filet de vedella amb foie i salsa d’Oporto i tòfona
>
Hamburguesa de vedella ecològica dels Pirineus de 300 gr. amb ceba caramel·litzada i rovell d’ou