Corremon Balaguer

Tapes

> Patates braves.
> Patates amb allioli.
> Calamars a la romana (casolans).
> Croquetes de pernil ibèric casolanes (6 u.).
> Aletes de pollastre adobades.
> Xipironets a l’andalusa.
> Cloïsses a la planxa o marinera.
> Ous trencats amb botifarra negra esparracada».
> Ous trencats amb pernil ibèric.
> Ous trencats amb xistorretes.
> Ous trencats amb foie.
> Navalles a la planxa (12 un.).
> Esqueixada de bacallà.
> Gambes a la planxa (10u.).
> Gambes al allet».
> Tastet de montaditos (6 u.).
> Mi-cuit amb melmelada de figues i torradetes.
> Carpaccio de filet de vedella amb engrunes de parmesà.
> Carpaccio de pop.
> Carpaccio de gambes.
> Pop a la brasa “estil gallego”.
> Pernil ibèric de gla reserva 5B. Reserva (tallat a mà).
> Espatlla ibèrica 5B. Amb pa torrat.
> Pissarra d’embotits Ibèrics amb pa torrat.
> Pissarra de formatges amb pa torrat.
> Espardenya amb escalivada tonyina i anxoves del Cantàbric.

Amanides

> Fruites
(fruites del temps,nous,formatge brie, mezclum d’ensiams i vinagreta de maduixa)

> Contrastos
(formatge de cabra gratinat, barreja d’enciams, fruits secs, codonyat i pera)

 > De l’hort
(enciams, canonges, ruca, cabdells, olives verdes i negres, tomàquet, ceba, pebrot vermell I espàrrecs) 

 > De pagès
(barreja d’enciams, cruixent de bacó, daus de pollastre, pa torrat, encenalls de parmesà I una salsa Cèsar suau)

 > Xatonada
(bacallà amb tonyina, anxoves del Cantàbric i xatonada)

> Exòtica
(enciam, arròs, kiwi, pernil dolç, pinya natural, gambes, nous i salsa rosa)

> Búfala
(enciam, tomàquet, ruca, nous, mozzarella de búfala i oli d’alfàbrega)

> Formatges                                                                                 (enciam,formatgegouda,formatgemanxec,formatgeemmental,formatgebrie,nous i salsa rocafort )

> Mil fulles de salmó
(mezclum d’ensiams,salmó,alvocat,gambes i salsa de mostassa

Pasta

> Espaguetis.
> Canelons casolans.
> Lasanya de carn.
> Lasanya d’espinacs.
> Ravioli giganti amb fungi.
> Lunette al foie.
> Fiocchi de formatge i pera.
> Vieira de carn de centolla.
> Ravioli de butifarra negra a la mel de romer.
> Trianguli d’ànec amb pera.
> Panciotti amb gambes.

> PASTA PER A CELÍACS.

SALSES A ESCOLLIR: (salsa tastet, bolonyesa, rocafort, pesto, carbonara, de ceps, de formatges, de gambes o de tomata natural)

Risotto i arrossos

> Risotto de bolets i gambes amb encenalls de parmesà.
> Risotto de rocafort i nous.
> Risotto negre amb xipiró a l’andalusa i gamba en tempura.
> Risotto de xampinyons al pesto i formatge parmesà.
> Paella mixta (mínim 2 pers.) temps de cocció uns 30 min.
> Paella de marisc (mínim 2 pers.) temps de cocció uns 30 min.
> Arròs cremós amb llamàntol (per encàrrec ) min. 2 pers. P.s.m.

Carns, brasa i peixos

> Bistec al gust, pebre verd o rocafort.
> Entrecot de vedella del Pirineu amb guarnició.
> Filet de vedella del Pirineu.
> Costelles de corder.
> Costelles de cabrit arrebossades.
> Espatlla de cabrit al forn.
> Magret d’ànec amb salsa de fruits vermells.
> Confit d’ànec amb ceba, poma,figues i pinyons.
> Filet de porc amb salsa rocafort i nous.
> Llom amb guarnició.
> Llonganissa del país a la brasa.
> Hamburguesa de vedella ecològica del Pirineu amb acompanyament.
> Escalopines de filet de vedella amb foie i reducció de P.Ximenes i melmelada.
> Broqueta de filet de vedella.
> Caragols a la llauna.

> Turbot a l’orio amb patates panaderes.
> Tronc de lluç a l’orio amb patates panaderes.
> Llenguado amb crema d’ametlles o salsa de gambes.
> Gambes a la planxa.
> Escamarlans a la llauna.
> Llom de bacallà a la mel de romer amb ceba i poma con¬fitades.
> Llom de bacallà amb allioli gratinat amb pinyons i escalivada.
> Llom de bacallà a la brasa amb salsa xato i oli d’alfàbrega.
> Graellada de peix
> Mariscada fresca (per encàrrec) min. 2 pers. P.s.m.

Pizzes

Especialitats

> Llonganissa amb samfaina
(samfaina, llonganissa i olives)

> Esqueixada
(esqueixada de bacallà, verdures i olives negres)

> Picant
(carn picant i ceba)

> Del mercat
(tomàquet natural, ceba, pebrot i albergínia escalivats, tonyina i olives negres)

> Búfala
(mozzarella de búfala, ruca, tomàquet natural i oli d’alfàbrega)

> De l’hort
(tomàquet, espinacs, pebrot verd i vermell, carabassó i ceba)

> Loyola Tastet
(tomàquet, mezclum de pebrots, filet de vedella, ceba i salsa picant suau)

> Tropical
(pernil cuit, gambes i pinya)

> Fungi
(tomàquet, bolets i pernil ibèric )

> Tastet
(tomàquet, espinacs, nous, bacó i formatge de cabra)

> Contrastos
(tomàquet, formatge de cabra,codonyat, sobrassada, nous i mel )

Clàssiques

> Salmó i gambes
> Quatre estacions(pernil dolç, xampinyons, gambes i anxoves)
> Bacó
> Marítima(musclos, gambes, cranc, tonyina i xampinyons)
> Margarida (tomàquet, mozzarella, orenga i formatge)
> 4 formatges (formatge emmental, rocafort, manxec i gouda)
> Rocafort amb pinya

Rollets

> Calzone.
(mozzarella, espinacs, panses i pinyons)

>Tonyina.
(mozzarella, tonyina, pebrot escalivat, olives verdes i formatge gouda)

>Pinya rocafort.
(mozzarella, pernil dolç, pinya i rocafort)

Torrades calentes

> Tastet
(ceba, tomàquet, xampinyons, pernil dolç, escalivada, anxoves i formatge)

> Quatre estacions
(ceba, tomàquet, xampinyons, pernil dolç, pernil salat, olives verdes i formatge)

> Tropical
(ceba, tomàquet, pinya, bacó i formatge)

> Gambes
(ceba, tomàquet, ou dur, gambes i formatge)

> Rocafort
(ceba, tomàquet, nous, pinya, rocafort i formatge)

Creps

Fredes
> Lleugera
(tonyina, enciam, maionesa, panís i ou dur)

> Tropical
(enciam, pernil dolç, gambes, pinya i maionesa )

> Fruits del mar
(gambes, surimi, tonyina, olives i salsa rosa )

Calentes
> Foie
( foie, codonyat i salat de bolets )

> De cabra
(formatge de cabra nous i codonyat )

> Salmó
(salmó i formatge )

> Sobrassada
(sobrassada, formatge manxec, mel i nous )

> Carn
(rostit de bou, salsa tàrtara i buquet d’enciams )

> Espinacs
(espinacs, formatge de cabra i ametlles )

> Formatges
(gouda, emmental, rocafort i manxec )

> L’hort
(espinacs, pebrot verd, pebrot vermell, carbassó, ceba, tomata i panses )

Per als petits de la casa

> Macarrons a la bolonyesa.
> Espaguetis a la bolonyesa.
> Canelons (2 unitats).
> Escalopa de pollastre amb patates.
> Escalopa de vedella amb patates.
> Hamburguesa de vedella amb patates.
> Nuggets de pollastre amb patates.
> Pizza margarida, pernil dolç o tonyina.

Postres

> Broqueta de fruita del temps amb xocolata calenta.
> Pinya natural.
> Suc de taronja natural amb gelat de vainilla.
> Flam d’ou casolà.
> Crema catalana aromatitzada amb fruita natural.
> Gelat de coco amb xocolata calenta.
> Sopa tastet.
> Formatge Idiazabal amb codony de La Noguera.
> Músic.
> Crep de fruita i xocolata.
> Crep de plàtan amb xocolata.
> Crep de xocolata amb gelat de vainilla i ametlla.
> Coulant de xocolata.
> Cafè Irlandès.
> Assortit de gelats SandroDesii.
(aptes per a celíacs)

Vi de la casa i sangria

> Vi jove D.O. Catalunya negre / blanc / rosat
> Copa de vi Jove
> Copa de vi Crianza
> Sangria de vi
> Sangria de Cava

Cava

> Segura Viudas Aria Brut
> Jane Ventura Reserva
> Parxet Brut Reserva
> Sumarroca Brut Nature Gran Reserva
> De Nit Raventós i Blanc
> Gramona Imperial

Vi blanc

> Mustillant Gramona  (vi d’agulla)
> Cyatho Verdejo (D.O. Ribera del Duero )
> Okre (vi ecològic-D.O. Penedès)
> Viña Esmeralda (D.O. Penedès)
> Gran Viña Sol (D.O. Penedès)
> Martin Codax (D.O. Albariño )
> Perfum de vi blanc (D.O. Raventós i Blanc )
> Vi Sios Chardonay (D.O. Costers del Segre )
> Gesami de Gramona (D.O. Penedés )
> Cervoles “fermentat en barrica” (D.O. Costers del Segre )

Vi rosat

> OttoBestue (D.O. Somontano )
> Petjades (D.O. Penedès)
> Lambrusco rosat  (D.O. Italia )
> Vi SiosGarnacha  (D.O. Costers del Segre )

Vi negre

> Conde de Caralt ½ (D.O. Catalunya)
> Gotim Bru Castell del Remei (D.O. Costers del Segre)
> Cune Criança  (D.O. Rioja )
> Lan Criança (D.O. Rioja)
> ViSiosSirah (D.O. Costers del Segre )
> Formiga de Vellut vi joveecològic (D.O. Priorat )
> Enate Criança (D.O. Somontano)
> Colors Cervoles (D.O.Costers Del Segre)
> Bernat Oller Crianza (D.O. Pla de Bagesecològic )
> ArnauOller (D.O.Pla de Bagesecològic )
> Pierola Reserva (D.O.Rioja)
> Pierola Vitium (D.O. Rioja )
> Alto Sió (D.O. Costers del Segre)
> Cérvoles (D.O. Costers del Segre)
> Pesquera (D.O Ribera del Duero)
> Lan a mano (D.O. Rioja )
> Estrats Cervoles (D.O. Costers del Segre)
> Vi 1780 Castell del Remei (D.O. Costers del Segre)